능이버섯 효능 및 보관방법 부작용 자라는 곳 알아보기

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능이버섯은?

사마귀버섯목 능이버섯과 능이버섯속의 식용 버섯입니다.

향이 매우 진해서 향이(향버섯)이라고도 부릅니다. 본래 이름은 웅이(熊茸)며 방언으로는 능이(能耳)라고 한다고 19세기 중엽의 문헌인 이규경(李圭景)의 『오주연문장전산고(五洲衍文長箋散稿)』에 기록되었는데, 능(能)도 곰이라는 뜻이 있으므로 결국 우리말로 곰버섯이었던 버섯이 한자식으로 웅이 또는 능이로 불리다가 능이로 정착한 듯합니다.

티베트산 능이버섯이 특히 유명한데 많이 나기 때문에 생각보다 저렴합니다. 인터넷 쇼핑몰에서 건버섯 100 g에 가격이 2~3만 원 정도인데, 생버섯을 말리면 무게가 1/10 로 줄어들기 때문에 물에 불리면 생각보다 양이 꽤 많습니다.

능이버섯 역시 송이버섯만큼은 아니지만 야생에서 꽤나 구하기 어려운 버섯이며, 국내에서는 생장 환경의 기후, 습도, 온도가 맞아떨어져야 자랄 수 있기 때문에 재배하는 것은 불가능합니다.

가을 장마가 끝난 후 고온 다습한 기후가 유지되면 야생의 버섯이 크기에는 최적의 환경 조건이므로 능이나 야생버섯이 많이 발생을 합니다.

능이버섯은 향이 매우 독특하며, 식감도 다소 강한 편입니다. 능이 버섯의 향과 맛을 제대로 즐기려면 말리지 않은 능이 버섯을 소금물에 데친 뒤 찢어서 한 번 더 살짝 데치는 것이(일명 능이버섯 회) 좋습니다. 하지만 이렇게 먹으면 한 번에 많은 양을 먹게 되므로 대부분 탕이나 국의 형태로 먹는데, 능이버섯으로 국물을 내면 검은빛 국물이 나옵니다. 능이버섯의 향이 상당히 강하기 때문에 국물에 소량만 넣어도 능이버섯의 향이 국물에 깊게 배어듭니다.

능이버섯은 가을에만 채취할 수 있기 때문에 생으로 된 능이버섯은 제한된 동안 그것도 산지에서만 맛볼 수 있는 것이 보통입니다. 생 능이버섯은 급속 냉동하거나 말려서 보관합니다.

또한 능이버섯은 식용 버섯이지만 생으로 먹을 때에는 미량의 독소로 인해서 현기증이나 안면 홍조 등의 증상이 올 수 있으니 어린이나 노인들은 생식해서는 안 됩니다. 독버섯인 화경솥밭버섯과도 비슷하므로 주의. 다만 화경솥밭버섯은 느타리처럼 점 무늬가 없습니다.

오늘은 능이버섯 효능 및 부작용에 대해 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.

능이버섯 효능 10가지

능이버섯 효능 - 콜레스테롤 저하

능이버섯 효능 첫번째 콜레스테롤 저하입니다.

혈관 내 콜레스테롤 수치가 증가하면 다양한 염증 반응이 일어납니다. 응집체를 형성하고 혈관벽에 부착되는데요. 혈액이 통과하는 혈관의 건강이 나빠지고 혈류가 나빠지며 혈압이 상승해요. 능이버섯에는 베타글루칸이 많이 함유되어 있어 콜레스테롤을 낮추고 중성지방 축적을 막아 혈액순환을 도와줘요

능이버섯 효능 - 심신안정

능이버섯 효능 두번째 심신안정입니다.

능이버섯은 균당, 에르고스테롤, 유리당 등이 천연 각성제라 할 만큼 중추신경에 관여해 신경계를 활성화한다고 해요. 그래서 스트레스 및 우울감 등을 완화한다고 해요. 그리고 능이버섯은 향기가 가득해 향버섯이라고도 해요. 또한 특유의 향이 마음을 안정시키는 효과가 있어요.

능이버섯 효능 - 항염 효과

능이버섯 효능 세번째 항염 효과입니다.

능이버섯은 항염 효과가 뛰어나다고 해 세포 성장과 세포의 재생을 도와줘요. 체내 과산화지질의 과잉 생성을 억제해줌으로써 여러 염증성 질환을 예방하는데 도움이 된다고 해요. 그리고 능이버섯 효과하면 항염 효과도 빠지지 않아요 이는 능이버섯에 함유된 비타민B2 성분이 송이버섯보다 약 10배나 많이 함유되어 있기 때문이라고 해요.

능이버섯 효능 - 면역력 향상

능이버섯 효능 네번째 면역력 향상입니다.

능이버섯의 "렌티안"이라는 뛰어난 항암작용을 해주기 때문에 면역력 향상에 도움을 주어요. 연구에 의해 밝혀진 바로는 암세포에 대한 능이 버섯 추출물의 세포 독성은 폐암, 자궁암, 간암에 효과가 있다고 하며 특히나 위암에 강력한 것으로 밝혀졌어요. 또한 비타민 및 미네랄이 풍부하며 기관지 개선에 탁월한 효능을 가지고 있기에 요즘 같은 환절기에 취약한 기관지 질환에 꼭 필요해요.

능이버섯 효능 - 혈액순환 개선

능이버섯 효능 다섯번째 혈액순환 개선입니다.

알려진 효능 중 가장 대표적인 것은 혈액순환을 개선해주어요. 능이버섯을 섭취하게 되면 혈중 콜레스테롤 수치가 개선될 뿐 아니라 플라크 축적을 방지해서 혈액의 흐름을 개선시키는 효과가 있어요. 이렇게 혈액순환이 개선되면 동맥경화나 심근경색과 같은 심혈관 질환 예방에 도움이 되어요.

능이버섯 효능 - 소화 촉진

능이버섯 효능 여섯번째 소화 촉진입니다.

식이 섬유와 풍부한 수분으로 인해 섭취 시 장운동에 도움 주어 장의 노폐물 배출 및 유해 물질 배출에 도움 주어 변비 개선에도 효과가 있다고 해요.

능이버섯 효능 - 기관지 질환 도움

능이버섯 효능 일곱번째 기관지 질환 도움입니다.

과거부터 한방에서 다양한 기관지 질환을 치료하는 약재로 널리 사용되어 왔어요. 흔히 능이버섯이 예로부터 민간에서 소화에 도움이 되는 것뿐만 아니라 감기에 효과가 있어요. 실제로 능이는 감기뿐만 아니라 기침이나 천식과 같은 기관지 질환과 같은 것에도 효과가 있어요. 능이버섯에 들어있는 미네랄과 영양소가 기관지의 점막에 긍정적인 영향을 미쳐서 기관지 질환의 개선과, 예방에 좋아요.

능이버섯 효능 - 소화불량

능이버섯 효능 여덟번째 소화불량입니다.

능이버섯 효능은 대표적으로 소화불량에 좋아요. 단백질을 분해하는 성분이 많이 함유되어 있기 때문에 육류를 먹고 체했을 때, 아니면 먹을 때 같이 먹으면 소화가 잘 되어요. 혈액을 맑게 해 주고 몸과 마음을 안정시켜 주어요. 능이버섯 효능 중에 특히 비타민 B2가 송이버섯의 9배나 높게 함유되어 있어 피곤하거나 무기력하고 기운이 없을 때 먹으면 좋아요.

능이버섯 효능 - 다이어트

능이버섯 효능 아홉번째 다이어트입니다.

능이버섯은 다이어트에도 좋은데 낮은 칼로리와 다양한 섬유질, 비타민, 수분들을 함유하고 있어 다이어트를 할 때 도움이 되는 식품이에요. 또한 적은 양으로도 포만감을 주어 식욕 억제 기능도 있어요. 능이버섯은 천연소화제로 소화를 도와주기 때문에 다이어트 시에 음식에 대한 고민을 해결해 줄 수 있어요.

능이버섯 효능 - 뼈건강

능이버섯 효능 열번째 뼈건강입니다.

능이버섯에는 칼륨 성분도 풍부하게 들어있어요. 뼈를 튼튼하게 해 주는데, 자라나는 아이들이나, 갱년기 여성들의 골다공증, 노인들의 뼈 건강에도 좋은 효과를 볼 수 있다고 해요. 능이버섯에는 각종 미네랄과 비타민C가 풍부하게 들어있어요. 비타민C는 피부 콜라겐 생성을 촉진하는 항산화 항노화 영양소로 피부 건강에 도움을 받을 수 있는 식품이에요.