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오트밀이란?
‘오트밀’이란 우리가 알고 있는 귀리를 갈거나 압착하여 먹기 쉽게 가공한 것을 말합니다. ‘곡식의 여왕’으로도 불리는 귀리는 훌륭한 영양 성분과 에너지 제공 효과를 가지고 있어 세계적으로 가장 많이 먹는 대표적인 곡식입니다.
이러한 오트밀은 식이섬유, 단백질, 베타글루칸이 풍부하여 배변 활동을 원활하게 하고 높은 포만감을 자랑해 다이어트 식품으로 각광받고 있습니다.
또한, 오트밀은 칼륨 함량이 높아 고혈압, 동맥경화, 심장병을 예방할 수 있습니다.
뿐만 아니라 오트밀은 피부미용에도 효과적이며, 보습 및 탄력에 영향을 주며 각질을 제거하는 데 특히 도움이 됩니다.
오트밀에 포함된 아베난스라미드 성분은 항산화 효과가 있어 피부 세포의 활성산소를 제거하며 노화를 방지하는 데 일조합니다.
프로스타글란딘 성분은 인슐린 분비를 조절해 당뇨 개선에도 도움이 됩니다.
건강식품의 대표격으로 꼽히는 오트밀은 다이어트를 하는 사람들이 많이 섭취하는 식품이기도 합니다.
오트밀의 가장 큰 장점은 식후 혈당치의 상승 용이성을 뜻하는 GL(Glycemic Index, 당 지수) 값이 낮다는 점입니다. 오트밀의 GL 값은 현미와 같은 55로, 백미(88), 식빵(95)과 비교해 매우 낮습니다.
이 수치가 낮으면 혈당 상승 폭이 줄어 여분의 당을 지방으로 축적하는 기능이 있는 인슐린의 분비가 완만해지는데, 그렇게 되면 같은 열량이라도 살이 찌기 어려워 다이어트에 적합합니다.
GL 수치가 낮은 식품은 혈당이 급격하게 상승하거나 하강하는 것을 억제하므로 식후 공복감이나 졸음을 막아주는 효과도 있습니다.
오트밀 먹는 법 및 오트밀 효능 칼로리 알아보기
오트밀 먹는 법 및 오트밀 효능, 칼로리까지 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.
오트밀 칼로리는?
오트밀의 칼로리는 100g당 372kcal로 귀리 칼로리와 다를 것이 없습니다.
현재 우리나라에서는 다이어트 식품으로 오트밀을 섭취하는 이들이 많으며 다양한 귀리 효능으로 건강까지 지킬 수 있게 되었습니다.
이에 많은 이들이 오트밀 다이어트에 대해 관심을 기울이고 있습니다.
오트밀 다이어트는 한 번 오트밀을 갈아서 말려 놓으면 어느 음식에도 이용할 수 있는 간편한 다이어트 식입니다.
굶고 극단적으로 음식을 제한하는 원푸드 다이어트보다는 영양소를 골고루 갖추고 있는 오트밀 다이어트를 통해 건강하고 바른 다이어트를 시도해봅시다.
백미보다 칼로리 높은 다이어트 식품?
오트밀의 열량은 백미 100g이 358kcal에 비해 오트밀 100g은 380kcal로 더 높습니다. 하지만 오트밀은 많은 식이섬유와 수분을 함유해 소량을 섭취해도 포만감을 얻을 수 있으므로 섭취량을 줄일 수 있습니다.
오트밀은 실내외 온도 차와 찬 음식 섭취 등으로 장내 환경 및 자율신경이 흐트러지기 쉬운 여름철에 적합한 식품입니다. 변을 부드럽게 하는 수용성 식이섬유와 장의 연동운동을 활발하게 하는 불용성 식이섬유가 균형 있게 들어있기 때문입니다. 오트밀의 수용성 식이섬유는 장내 세균에 의해 분해돼 유익한 장내 세균을 늘리는 작용을 하므로 면역력 증강에도 효과적입니다.
이 밖에도 부족하기 쉬운 영양소인 칼슘과 철분, 비타민 B1도 풍부하며 식물성 단백질 함유량도 많아 다이어트 중 근육량 감소를 막는 데 도움이 됩니다.
맛있게 오트밀 먹는법
이처럼 다양한 건강 효능이 있는 오트밀이지만, 어떻게 먹어야 할지 모르겠다고 하는 사람들도 많습니다. 기본적으로는 오트밀 분량의 34배의 물이나 우유에 3분 정도 끓이거나 전자레인지에 12분 데워 죽 형태로 섭취하는 방법이 있습니다. 물과 우유 대신 두유나 토마토 주스를 사용하거나 치즈 가루를 뿌리면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
더운 여름철에 가열 조리를 피하고 싶다면 우유나 플레인 요구르트에 오트밀을 넣어 하룻밤 동안 불려둔 후 섭취하는 ‘오버나이트 오츠’를 추천할 만합니다.
다이어트 간식으로 먹는 오트밀 강정 및 오트밀을 가볍게 또 자주 섭취할 수 있는 오트밀차 등 여러 가지가 있습니다. 그 중 오트밀을 먹는 가장 일반적인 방법은 우유에 타먹는 것입니다. 오트밀 가루만 있다면 어디서든 간편하게 만들어 먹을 수 있고, 고소한 오트밀에 달콤한 우유가 더해져 입 안을 즐겁게 합니다. 효과적인 체중 감량을 위해서는 저지방 우유를 선택하는 것이 좋고, 비슷한 방법으로 플레인 요거트에 오트밀을 뿌려 먹을 수 있습니다.
오트밀 효능
오트밀의 효능에는 다음과 같은 것들이 있습니다.
오트밀 효능 - 콜레스테롤을 낮춥니다
오트밀은 체내의 저밀도 지질단백질 또는 ‘나쁜’ 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주는 가용성 섬유질을 함유하고 있습니다.
오트밀 효능 - 심장 질환의 위험을 줄입니다
오트밀을 규칙적으로 먹는 것은 염증을 줄이고 혈압을 향상시킴으로써 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다.
오트밀 효능 - 체중 감량에 도움이 됩니다
오트밀은 더 오랜 시간 동안 포만감을 유지하도록 도와주는 저칼로리 음식으로, 체중 감량에 이상적인 음식입니다.
오트밀 효능 - 혈당을 낮춰줍니다
오트밀은 베타 글루칸이라고 불리는 섬유질을 함유하고 있는데, 이것은 2형 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.
오트밀 효능 - 암 위험 감소
오트밀은 유방암과 같은 특정 유형의 암의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있는 리그난이라고 불리는 식물 화학 물질을 포함하고 있습니다.
오트밀 효능 - 지속적인 에너지 공급
오트밀의 복합 탄수화물은 하루 종일 지속적인 에너지를 제공합니다.
오트밀 효능 - 소화 기능 향상
오트밀의 섬유질은 규칙적인 배변을 촉진하고 변비를 예방할 수 있습니다.
오트밀 효능 - 면역 기능 향상
오트밀의 베타 글루칸은 면역 체계를 자극하여 감염과 질병을 퇴치하는 데 도움을 주는 것으로 나타났습니다.
오트밀 효능 - 건강한 혈압 유지
오트밀은 칼륨이 풍부해서 혈압을 조절하고 고혈압을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
오트밀 효능 - 필수 비타민과 미네랄 제공
오트밀은 철분, 마그네슘, 아연과 같은 필수 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다.
오트밀 효능 - 염증 감소
오트밀은 인체의 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있는 항염증 특성을 가진 아베난트라미드라고 불리는 화합물을 포함하고 있습니다.
오트밀 효능 - 튼튼한 뼈
오트밀은 튼튼한 뼈를 유지하고 골다공증을 예방하는 데 필수적인 칼슘의 좋은 공급원입니다.
오트밀 효능 - 뇌 기능 향상
오트밀의 복합 탄수화물은 뇌에 포도당을 꾸준히 공급하여 인지 기능과 기억력을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
오트밀 효능 - 우울증 감소
오트밀은 기분을 좋게 하는 신경 전달 물질인 세로토닌을 생산하는 것을 돕는 아미노산인 트립토판을 포함하고 있습니다.
오트밀 효능 - 건강한 피부 지원
오트밀은 손상으로부터 피부를 보호하고 건강한 피부를 촉진하는 데 도움을 줄 수 있는 산화 방지제를 함유하고 있습니다.
오트밀 효능 - 천식 위험 감소
오트밀의 베타 글루칸은 기도의 염증을 감소시키는 것으로 나타났으며, 이는 천식의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
오트밀 효능 - 담석 예방
오트밀을 규칙적으로 먹는 것은 담석이 생기는 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
오트밀 효능 - 단백질 공급원 제공
오트밀은 적당한 양의 단백질을 함유하고 있어 채식주의자와 비건들에게 좋은 아침 식사 옵션이 됩니다.
오트밀 효능 - 호르몬 조절 도움
오트밀은 여성의 호르몬을 조절하고 특정 유형의 암의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있는 피토에스트로겐을 포함하고 있습니다.
오트밀 효능 - 건강한 지방 공급원
오트밀은 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있는 건강한 지방을 포함하고 있습니다.
오늘은 오트밀 먹는 법 및 오트밀 효능, 칼로리에 대해 알아보는 시간을 가져보았습니다.
여름을 맞이해 다이어트 하시는 분들에게도 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오트밀을 잘 활용하셔서 건강한 몸 만드시길 바랍니다.