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흑염소란?
염소의 품종 중 하나로, 보통의 염소가 하얀색인 것과는 달리 검은 빛깔을 띠어서 '흑염소'라고 불립니다. '까만염소', '검은염소', '깜둥이염소' 등으로도 불리며, 체구가 작고 암수 모두 뿔을 소지하고 있습니다. 수컷은 검은 수염이 달려 있는 것이 특징입니다. 암컷도 수염이 있지만, 수컷보다 짧고 띄엄띄엄 없는 개체도 있습니다.
성체의 몸길이는 60∼80㎝, 어깨 높이는 50㎝ 전후이며, 평균 수명은 10년을 넘으며, 15년 이상 살기도 합니다. 출산하는 새끼 수는 보통 1∼2마리입니다. 반려동물 중에서는 성장이 느린 편이지만, 한 살이 넘으면 성체 크기에 육박합니다.
대한민국의 재래토종에 속하며 초식성이라 초목, 열매는 물론 종이나 배합사료 등도 먹으며, 가끔 고기 한 점 던져줘도 잘 먹습니다. 소과의 동물답게 소금을 매우 좋아하고, 소금 블럭을 급여하지만 굵은 소금을 주면 더욱 선호하여 눈 깜짝할 사이에 먹어치웁니다. 또한 염소답게 보통 물에 젖는 것을 몹시 싫어합니다.
달리는 속도가 엄청나고 힘도 드세어서, 고삐나 멍에만으로 다루기에는 어려움이 있습니다.
주로 고기와 약재용으로 사용되며, 한국에서는 대다수 건강원에서 몸보신 및 약재용으로 쓰며, 흑염소 중탕을 제조하는 흑염소 전문점도 존재합니다. 보성 등 전라도 일부 지역에서는 흑염소로 끓인 염소탕을 특히 '양탕'이라고 부릅니다. 그러나 보성 옆 장흥에서는 양탕이란 말을 사용하지 않으므로 보성 한정 용어인 듯합니다. 최근 몇 년 간 성체의 산지 금액은 마리당 40~60만원으로 알려져 있으며, 시장 상황에 따라 가격 등락이 큰 편입니다.
오늘은 흑염소 효능 10가지 및 부작용에 대해 알아보는 시간을 가져보겠습니다.
흑염소 효능 10가지
흑염소 효능 - 성인병 예방
흑염소는 성질이 따뜻하여 혈액순환을 도와줍니다. 일반 소고기나 돼지고기보다 단백질 함량이 높으며, 육류를 섭취하면 해로운 콜레스테롤과 내장지방 수치가 낮아집니다. 흑염소는 당뇨병 및 기타 심혈관 질환의 가능성을 낮추는 데 도움이 됩니다.
흑염소 효능 - 자궁 건강 증가
추위를 잘 타거나 손발이 차가운 사람들이 흑염소를 섭취하면 체온이 올라가서 면역력이 좋아집니다. 특히 여성의 경우 자궁이 차가워져 임신이 어려운 경우가 간혹 발생하는데, 이러한 경우 흑염소를 섭취하는 것도 좋은 방법 중 하나입니다.
흑염소 효능 - 원기 회복
흑염소의 대표적인 효능은 기력을 회복시키는 것입니다. 여름철에 땀을 많이 흘리는 분들은 몸이 허해지기 마련인데, 흑염소는 예로부터 건강식품으로 여겨져 왔습니다. 고단백 흑염소 고기를 섭취함으로써 원기를 회복하고 몸을 보하는 효능이 있으며, 여름철 많은 사람들이 즐겨 먹습니다.
흑염소 효능 - 골밀도 향상
흑염소는 돼지고기나 소고기보다 비타민과 칼슘, 철분이 더 많습니다. 칼슘과 철분이 많이 함유되어 있어 골밀도를 높일 수 있을 뿐만 아니라, 뼈가 연약한 노인들의 관절 및 뼈 건강을 유지하는 데 효과적입니다. 중년 여성은 에스트로겐 수치가 서서히 감소하므로 뼈 건강을 보존하는 것이 중요합니다. 흑염소는 중년 여성의 무릎 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 골다공증이 있을 경우 이를 제대로 치료하지 않으면 연골을 지지하는 골수도 약화되어 연골을 자극할 수 있으며, 심각할 경우 퇴행성 관절염이 나타날 수 있습니다.
흑염소 효능 - 뇌 건강에 도움
흑염소는 비타민 E가 풍부하여 인지력과 기억력을 향상시킵니다. DHA와 아라키돈산 등은 뇌의 신경 활동을 활성화하는 데 도움을 줍니다. 따라서 노약자의 치매 예방과 소아의 뇌 발달에도 도움이 됩니다.
흑염소 효능 - 산모 건강
흑염소에는 단백질과 칼슘, 철분이 많이 포함되어 있습니다. 이는 산모의 건강에 효과적입니다. 특히 흑염소에는 쇠고기보다 2배 이상의 철분이 포함되어 있어 빈혈에도 효과적입니다. 한의학적으로 성질이 따뜻하여 출산 후 흑염소를 섭취하면 산후풍 예방에 도움이 됩니다.
흑염소 효능 - 비타민 E 대량 함유
비타민 E가 다량으로 들어 있는 흑염소는 우리가 일반적으로 먹는 육류보다 비타민 E 함량이 높다고 전문가들이 말합니다. 비타민 E는 체내 항산화 효과를 기대할 수 있으며, 몸 안쪽의 산화를 제한하고 피부 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다.
흑염소 효능 - 많은 단백질 함유
흑염소는 비타민뿐만 아니라 단백질도 많이 포함하고 있습니다. 단백질이 다량 담긴 흑염소는 돼지고기와 소고기보다 지방 함량이 적어 양질의 단백질을 섭취하기에 좋습니다. 외국에서 발표된 실험에서는 돼지고기나 소고기보다 흑염소를 일정 기간 섭취한 사람의 내장 지방량과 콜레스테롤 수치가 감소했다는 결과도 있습니다.
흑염소 효능 - 시력, 청력 등 다양한 효능
흑염소의 영양소 중 비타민 A가 많아 시력 회복에 도움이 됩니다. 칼슘과 철분도 소고기의 두 배 정도로 많아서 골다공증을 대비하고 빈혈로 어려움을 겪는 여성들에게 철분 보충에 좋습니다. 또한, 산후풍 회복에도 도움이 될 수 있습니다.
흑염소 효능 - 빈혈, 호르몬 개선, 갱년기 빈혈로 고생하는 여성들에게 도움
아연 성분이 많아서 남성 호르몬 분비를 촉진하고 여성의 황체호르몬을 원활하게 합니다. 갱년기 극복에도 도움이 되는 아연이 포함되어 있습니다. 다만, 흑염소는 성질이 열성이므로 체질적으로 열이 많은 사람은 피하는 것이 좋습니다. 두통, 설사, 두드러기 등을 유발할 수 있습니다.
흑염소 효능 - 성인병 예방 효과 흑염소에는 불포화지방산이 포함
'아라키돈산'이라고 불리는 불포화지방산은 몸에 좋지 않은 LDL 콜레스테롤이 쌓이는 것을 줄여주고, 혈관을 깨끗하고 건강하게 유지하며 혈액 생성에 도움을 줍니다. 혈류의 흐름을 원활하게 만드는 데 기여합니다.
흑염소 효능 - 피부 개선
흑염소에는 비타민 E(토코페롤) 성분이 많이 포함되어 있으며, 이를 흡수하면 노화 및 피부 문제를 유발하는 활성산소를 제거합니다. 피부를 탄탄하게 만들고 노화를 방지하며, 기미와 주근깨를 막는 데도 좋은 효과를 보입니다.
흑염소 효능 - 두뇌 촉진
흑염소에 포함된 엽산은 중추신경계에 이롭게 기능합니다. 따라서 두뇌 건강이 강화되며 두뇌 기능이 촉진됩니다. 기억력과 집중력 등이 높아지며, 흑염소에 포함된 많은 불포화지방산은 뇌혈류에 유익하여 두뇌 건강에 좋습니다. 두뇌 건강은 삶의 행복을 위해 필수적이며, 흑염소처럼 두뇌 촉진에 좋은 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.
흑염소 효능 - 체력 증진 효과
흑염소는 아연과 칼륨, 미네랄과 같은 필수 영양소가 많이 포함되어 있어 지구력 향상에 도움이 됩니다. 동의보감에서는 흑염소가 기를 보충하고 내장을 보호하며 체력을 발전시키는 효과가 있다고 합니다. 흑염소는 여러모로 건강에 많은 이점을 제공합니다.
반려견을 키우는 인구 증가로 보신탕 기피 현상이 나타나고 있으며, 염소고기 비용도 상승하고 있습니다. 지난달 11일 기준으로 산지 흑염소 시세는 암염소 기준 ㎏당 1만9000원이었으며, 이는 2021년 7월 1만1000원보다 73% 오른 비용입니다.
맛과 조리법, 영양 성분이 보신탕과 비슷한 것도 염소탕의 인기 비결 중 하나입니다. 염소탕의 주재료인 염소 고기의 영양 성분과 건강 효능을 알아보겠습니다.
한의학적으로 따뜻한 성질에 속하는 염소 고기는 추운 겨울철에 좋습니다. 추위를 많이 타는 사람이라면 염소를 가까이 해볼 만합니다. 염소 고기는 영양가도 높아 체력 보충에 탁월한 재료입니다. 단백질이 매우 많고, 혈액과 뼈를 합성하는 데 중요한 영양소인 철과 칼슘 함유량이 높습니다.
단백질 함량은 100g당 평균 19g 정도로 높습니다. 철은 염소 고기 100g당 2.73mg, 칼슘은 10mg이 들어 있습니다. 돼지고기, 소고기, 닭고기와 비교해서 염소 고기의 칼슘 함유량은 두 배가량 높습니다. 이에 비해 지방과 열량이 적어 큰 부담 없이 먹을 수 있는 음식입니다.
흑염소 복용 시 주의사항 및 흑염소 부작용
붉은 고기나 다른 종류의 고기에 알레르기가 있는 분들은 염소 고기에 알레르기 반응을 경험할 위험이 있습니다. 알레르기 반응의 증상은 가벼운 것부터 심각한 것까지 다양하며 두드러기, 붓기, 호흡곤란, 과민증을 포함할 수 있습니다.
모든 육류 제품과 마찬가지로, 염소 고기는 박테리아나 다른 해로운 병원체에 오염될 위험이 있습니다. 식인성 질환의 위험을 줄이기 위해 염소 고기를 안전하게 다루고 요리하는 것이 중요합니다. 손과 표면을 깨끗이 씻고, 고기를 적절한 온도로 요리하며, 올바르게 보관하는 것이 포함됩니다.
염소 고기는 콜레스테롤과 포화 지방이 포함되어 있으므로, 질병을 경험하고 있는 분들은 주의해야 합니다. 높은 콜레스테롤, 심장병, 저콜레스테롤 식단이나 저지방 식단을 필요로 하는 경우, 염소 고기 섭취를 피해야 할 수도 있습니다.
일부 약물은 염소 고기에서 발견되는 단백질과 상호작용할 수 있으며, 이는 알레르기 반응이나 다른 부작용을 발생시킬 수 있습니다. 염소 고기와의 약물 상호작용에 대해 우려가 있다면, 방문하는 병원의 의사와 상의 후 섭취하는 것이 좋습니다.
흔히 염소 고기는 균형 잡힌 식단에서 영양가 있고 맛있는 부분이 될 수 있지만, 잠재적인 위험을 인식하고 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.
오늘은 흑염소 효능 10가지 및 부작용에 대해 알아보는 시간을 가져보았습니다.